Elt茅rmino "lechazo" es especialmente utilizado en el 谩rea de Castilla y Le贸n, Cantabria y la cuenca del Duero donde su IGP Lechazo de Castilla y Le贸n fija Lareceta del lechazo asado de Valladolid es un secreto muy bien guardado por los cocineros de la zona. Se trata de un proceso largo y meticuloso que comienza con la selecci贸n cuidadosa del animal y contin煤a con el adobo, el asado y el reposo. La clave del lechazo asado est谩 en su preparaci贸n. Se adoba con sal, ajo y agua, y se asa en horno

Estefin de semana han dado comienzo las segundas Jornadas del Lechazo de Valladolid, unas jornadas gastron贸micas organizadas por la Asociaci贸n Provincial de Hosteler铆a que se van a extender hasta el pr贸ximo 13 de mayo, por lo que disponemos de m谩s de una semana para visitar alguno de los cuarenta establecimientos participantes y

Sivais a Valladolid ten茅is que probar un buen lechazo asado, eso es as铆 Este que os tra铆go hoy es el del 芦Mes贸n el Corralillo, un restaurante de Pe帽afiel, el epicentro de la zona vin铆cola D.O. Ribera del Duero Este pasado mes de abril ha sido mi mes del lechazo. De no haberlo comido jam谩s, a 4 veces en un s贸lo mes, 隆qu茅 locura!
Seincorpora un buen queso, cien por cien mozzarella, el lechazo asado y se suma el or茅gano. Un sello 煤nico para Valladolid en su lucha para ser una ciudad clim谩ticamente neutra en 2030.
Unaencuesta revela la apuesta de los ciudadanos por que el lechazo asado sea considerado Patrimonio Cultural Inmaterial. La Asociaci贸n de Asadores de Lechazo de Castilla y Le贸n ha realizado una encuesta a trav茅s de la que se revela que el 90 por ciento de los encuestados apuesta por que el lechazo asado pase a formar parte del
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